Ферменты лактазы: как работает пищеварение с пользой
Лактаза — это ключевой фермент для пищеварения молочных продуктов. Он расщепляет лактозу (молочный сахар) на две молекулы: глюкозу и галактозу, чтобы организм мог их усвоить. Но что, если фермента недостаточно? Тогда возникает непереносимость лактозы, вызывающая дискомфорт и тревоги, особенно у мам, чьи дети страдают от боли в животике или поноса после молока.
Что такое лактоза и почему важна лактаза
Лактоза — углевод, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Для её переваривания требуется фермент лактаза, или β-галактозидаза, вырабатываемый в тонком кишечнике. Он запускает ферментативный гидролиз — процесс, в результате которого лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу.
При снижении ферментальной активности лактазы нарушается переваривание молочного сахара. Это состояние называется лактазной недостаточностью, и оно может проявляться в любом возрасте.
Почему возникает лактазная недостаточность
Причины могут быть разные:
- Генетическая — снижение активности лактазы после грудного возраста (неперсистенция лактазы);
- Вторичная — из-за заболеваний кишечника: ротовирус, целиакия, воспалительные процессы;
- Врожденная — редкая форма, проявляется сразу после рождения;
- Возрастная — снижение синтеза лактазы у пожилых.
Как распознать лактазную недостаточность
Симптомы появляются после употребления молочных продуктов:
- вздутие живота;
- газообразование;
- боли в кишечнике;
- понос или, наоборот, запор;
- урчание, колики (особенно у малышей).
У детей до 2 лет лактазная недостаточность может проявляться в виде отказа от груди, капризов, срыгивания и непереносимости смеси.
Как диагностируют дефицит лактазы
Существуют несколько методов:
- Водородный дыхательный тест — измеряет концентрацию водорода после приёма лактозы.
- Испытание лактозной нагрузки — определяет уровень глюкозы в крови после употребления лактозы.
- Биопсия тонкой кишки — анализ активности лактазы в энтероцитах.
Особенности лактазной недостаточности у детей
У новорождённых лактазная активность высокая. Врожденная форма встречается крайне редко, но вторичная — довольно часто, особенно после кишечных инфекций. Мамам стоит обратить внимание, если у грудничка:
- частый жидкий стул после кормления;
- метеоризм, колики;
- отказ от груди или смеси;
- отставание в наборе веса.
Педиатр может назначить безлактозную диету или фермент лактазу в виде капель.
Практичные решения при лактазной недостаточности
Диета и ферментная поддержка
Основной метод — уменьшение потребления лактозы:
- исключите цельное молоко;
- ищите продукты с маркировкой «без лактозы»;
- включайте йогурты с живыми культурами;
- используйте фермент лактаза перед едой.
Фермент может быть лактаза из дрожжей или лактаза из грибов Aspergillus. Они безопасны и подходят даже детям.
Как справляться психологически
Многих родителей пугает диагноз. Но это не приговор, а образ жизни. Вот что помогает:
- поддержка от других родителей в сетевых сообществах;
- консультации с гастроэнтерологом;
- ведение пищевого дневника;
- поиск вкусных рецептов без лактозы.
Полезные лайфхаки
- Читайте состав на упаковках — лактоза может скрываться под словами «сыворотка», «молочный сахар».
- Выбирайте альтернативы молоку — растительное, безлактозное, кокосовое.
- Добавляйте фермент лактазы в еду — особенно перед походом в кафе.
- Следите за кальцием — детям с непереносимостью нужно получать его из других источников.
Чек-лист для мам и семей с лактазной недостаточностью
- Соблюдайте диету с низким содержанием лактозы
- Используйте ферментные добавки перед приёмом молочных продуктов
- Читайте этикетки и проверяйте состав
- Находите молочные альтернативы и рецепты
- Консультируйтесь с врачами и не бойтесь задавать вопросы
Здоровое пищеварение — в ваших руках
Понимание, что такое лактаза и пищеварение, помогает родителям защитить здоровье семьи. Фермент лактаза — надёжный помощник в решении проблем с лактозной непереносимостью. Своевременная адаптация рациона и грамотный подход помогут справиться даже с врождённой формой. Вы не одиноки — миллионы семей успешно живут без дискомфорта и ограничений.