Читают сейчас

Развитие
... ...

#Летняяеда: вкусно, легко, сезонно

Лето — идеальное время, чтобы пересмотреть питание всей семьи. Летняя еда — это про свежесть, легкость и простоту. Сочные ягоды, хрустящие овощи, охлаждённые супы и гриль на даче — всё это не только утоляет голод, но и заряжает энергией в жару.

Для мам с детьми, беременных и семей с плотным графиком — это возможность готовить быстро, полезно и без изнуряющей жары у плиты. А ещё — повод устроить пикник, провести вечер на веранде и создать новые семейные традиции.

Что входит в понятие летней еды

Летняя еда строится на простых принципах:

  • Свежие сезонные продукты: овощи, фрукты, зелень, ягоды;
  • Минимум термообработки — максимум витаминов;
  • Быстрое приготовление: салаты, закуски, холодные супы;
  • Совместные трапезы на воздухе: пикники, фуршеты, ужины на даче.

Такая еда подходит и для детского рациона, и для рациона будущих мам — легко усваивается, насыщает витаминами, не перегружает организм в жару.

Топ продуктов для летнего меню

Список полезных и вкусных продуктов для летней еды:

  • Овощи: кабачки, баклажаны, томаты, огурцы, крапива, тыква;
  • Фрукты и ягоды: арбуз, клубника, черника, малина, черешня;
  • Свежая зелень: укроп, петрушка, базилик, щавель;
  • Мясо и рыба: куриная грудка, цыплёнок, лосось, баранина, морепродукты;
  • Кисломолочные продукты: кефир, ряженка, творог;
  • Зерновые: киноа, булгур, хлебцы, овсянка.

Категории летних блюд

Освежающие холодные супы

  • Окрошка на квасе или кефире;
  • Гаспачо — испанский томатный суп;
  • Таратор — болгарский суп с огурцом и йогуртом;
  • Ботвинья и щавелевый суп;
  • Хлебные и фруктовые супы для детей.

Салаты и закуски

  • Салаты из свежих овощей, фруктовые салаты;
  • Освежающие салаты с мятой, фетой, ананасом;
  • Брускетты, летние бутерброды, овощные пасты;
  • Готовые закуски на пикник или фуршет;
  • Лёгкие мясные и рыбные закуски.

Блюда на гриле и запеканки

  • Курица на гриле, люля-кебаб, баранина;
  • Овощи на гриле: цукини, баклажаны, перец;
  • Рыба с зеленью, креветки, мидии;
  • Холодные запеканки из творога, кабачков;
  • Киноа с курицей, детские запечённые блюда.

Десерты и напитки

  • Домашнее мороженое, фруктовые галеты, сырники с ягодами;
  • Летние торты, фруктовая выпечка;
  • Домашний лимонад, морсы, витаминные коктейли;
  • Смузи, прохладительные чаи, напитки со льдом;
  • Фруктовый пунш, освежающие десерты.

Лайфхаки и советы

Как упростить готовку летом

  • Собирайте меню на неделю, чтобы не тратить время каждый день;
  • Используйте быстрые летние рецепты с 3–5 ингредиентами;
  • Готовьте с детьми — это весело и развивает интерес к еде;
  • Заранее нарезайте овощи и храните в контейнерах;
  • Готовьте двойную порцию — часть берите на пикник или завтраки на даче.

Правила здорового питания летом

  • Не перегружайте блюда жирными и жареными продуктами;
  • Выбирайте здоровое питание летом: баланс белков, клетчатки, воды;
  • Пейте достаточно — вода, квас, морс, травяные чаи;
  • Не забывайте про лёгкие углеводы: фрукты, ягоды, мюсли;
  • Избегайте тяжёлых десертов и соусов на майонезе.

Почему летняя еда делает счастливее

У свежих блюд есть психологический эффект: они напоминают детство, отпуск, отдых. Летняя еда помогает замедлиться, выбраться на природу, пообщаться с близкими. Для мам это — возможность передать детям вкус сезона, научить заботе о себе и семье.

Семейные вечера с домашним лимонадом, пикники с шашлыком, ягоды в твороге — простые моменты, которые запоминаются надолго.

Чек-лист: идеальное летнее меню

  • [ ] Включить 3+ вида свежих овощей;
  • [ ] Добавить сезонные ягоды и фрукты;
  • [ ] Приготовить холодный суп (гаспачо, окрошка);
  • [ ] Использовать курицу, лосось или морепродукты;
  • [ ] Сделать напиток со льдом (лимонад, морс, смузи);
  • [ ] Использовать зелень и специи для вкуса без соли;
  • [ ] Подготовить закуски на пикник или прогулку;
  • [ ] Включить десерт с ягодами или мороженое.

Лето на вкус — это просто

Летняя еда — это не только меню, это образ жизни. Больше свежести, меньше стресса на кухне, больше времени с семьей. Подберите сезонные блюда под свой ритм, и каждый день будет полон вкуса, пользы и радости.